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Café infusé à froid à la crème de citrouille, thé chai latte glacé avec crème de citrouille ou encore expresso glacé à la croustade aux pommes… les recettes développées par Starbucks se parent, en cette fin août, de leurs désormais traditionnelles couleurs d’automne. Nouveauté cette année pour la chaîne à la sirène : la majorité des boissons proposées pour la saison seront par défaut servies froides.
Si ce choix de la chaîne de café américaine peut paraître surprenant, il est en réalité hautement stratégique. Ces dernières années, la demande de boissons froides a explosé. Elles représentent désormais 75 % des boissons vendues chez Starbucks, contre environ 50 % il y a cinq ans. Elles s’imposent désormais toute l’année.
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